【曼曼de美食小札】蛋挞

【曼曼de美食小札】蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   纯牛奶、淡奶油、砂糖放碗里搅啊搅，直到砂糖融化（可以放微波炉里叮一会，这样比较快）注意，是搅匀不是打发！

2. 2.

   等溶液不那么热的时候，加蛋黄进去搅匀（只要蛋黄，不要蛋清！）

3. 3.

   筛入低筋粉搅匀，千万不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了。

4. 4.

   蛋挞液过筛3次，口感才会嫩滑！不能省。

5. 5.

   烤箱提前预热上下180度。把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满。

6. 6.

   中层烤15到20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了。