胡萝卜牛肉蒸饺
胡萝卜牛肉蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉一半开水和制，一半温水和制
- 第2步.
两块面团掺在一起揉匀
- 第3步.
大料、花椒泡水
- 第4步.
葱姜泡水
- 第5步.
胡萝卜镲丝，洋葱切丁，锅内倒油煸制出水汽
- 第6步.
牛肉绞馅儿放鸡蛋一枚，葱姜末、白胡椒、生抽、老抽、盐各适量调匀后逐步加入葱姜水和花椒大料水（一点儿一点儿加入，打上劲后再加）
- 第7步.
最后加入煸制后的胡萝卜和洋葱以及油（50g）搅拌均匀
- 第8步.
做成平时饺子2～3倍大小上锅蒸制15分钟
- 第9步.
等候时把蒜捣成泥，倒入少许白开水
- 第10步.
干尖椒绞段热油浇上
- 第11步.
出锅
- 第12步.
咬一口，满满的汤汁，沾蒜泥味道更佳，或者醋和辣油混在一起沾食。
