羊肚菌姬松茸汤，喝一碗就像吃下整座山的菌子
羊肚菌姬松茸汤，喝一碗就像吃下整座山的菌子的做法说明
羊肚菌是家常食材，做意粉，做汤，做肉，做菜，只要切入碎碎的一丁点，马上散发出令人食指大动的香味来。倘若吃下整整一颗，那一天都会有幸福感。
羊肚菌姬松茸汤，喝一碗就像吃下整座山的菌子的做法与步骤
- 第1步.
将各种菌料浸泡一个晚上；
- 第2步.
菌料上盖一个碗，浸泡得更彻底；
- 第3步.
菌料清洗几次，特别是猴头菇最好在水龙头下挤捏冲洗10次，去掉苦味；
- 第4步.
骨头冷水下锅，煮沸几分钟捞起待用；
- 第5步.
所有材料下锅，加2.5L冷水；
- 第6步.
大火先将汤煮开；
- 第7步.
转小火煮2小时；
- 第8步.
起锅前加适量的盐；
- 第9步.
香味扑鼻而来。
小贴士
①猴头菇有苦味，泡发好了之后，一定要在水龙头下反复挤捏冲洗；②可以最后加西红柿煮10分钟，味道也非常不错。
