酱萝卜腌萝卜
酱萝卜腌萝卜的做法与步骤
- 第1步.
自家种的纯绿色食品，大小形状请忽略。萝卜洗干净去头尾。
- 第2步.
切片
- 第3步.
放盐腌制1小时左右，盐我没有具体称几克，随意放了然后拌匀。
- 第4步.
这是腌制过程中拍的，腌制好后忘了拍照。
- 第5步.
腌好后把水倒掉，萝卜用清水冲洗干净，最后用凉开水冲洗下，晾干
- 第6步.
酱油醋糖加水拌匀
- 第7步.
我刚好这样瓶子一瓶，把上步的调料放进去
- 第8步.
然后拌匀一下盖上盖子12小时左右就可以了。
小贴士
调料可以根据自己的口味做调整，厨师朋友推荐比例是醋酱油糖1:1:0.4 ，我根据自己的口味和网上的方子做了调整。成品比较淡，适合口味不重的人吃，如果你喜欢口味重的就安那个比例可以。调料想放多也可以，我是觉得这个量刚好。
