香菇腐竹煲

香菇腐竹煲的做法与步骤

1. 第1步.

   1.香菇洗干净后，用温水泡发 2.腐竹条折成手指长均匀小段，用温水泡发 3.瘦肉洗干净后切片，沥干水分，放入碗中，导入半勺子生抽，半勺子生粉，少许油，抓匀腌制 4.春菜叶洗干净后，均匀铺在小砂锅底部 5.番薯切片待用 6.葱切花，蒜头切成小粒子，红辣椒切丝待用

   
2. 第2步.

   7.香菇泡发软化后，倒掉水，用刀改成均匀大小小块 8.炒锅预热后，倒入油少许，预热3分钟后，改文火，放入香菇，慢煎出香菇香味

   
3. 第3步.

   9.把香菇推到一旁，放入番薯片，中火双面微煎，1分钟后，把番薯片放入砂锅

   
4. 第4步.

   10.把佐料蒜粒子，红辣椒丝放入炒锅，煸出香味

   
5. 第5步.

   11.放入腌制好的肉片，，转大火，炒到表面断生 12.放入泡发好的腐竹，和香菇肉片汇炒 13.2分钟后放入生抽上色入味，继续炒匀 14.加入温水少许，煮开

   
6. 第6步.

   15.把煮开的食材连同汤汁导入砂锅，用小火继续煲煮

   
7. 第7步.

   16.15分钟后，接开盖子，用盐调味，撒上葱花，转大火，30秒后压火出锅