芋头牛腩煲
芋头牛腩煲的做法说明
芋头一直是我认为最适合搭配肉的一种食物，无论是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋头经过肉汤高温的炖煮，饱饱的吸满了肉汁，与牛腩几乎融为了一体。煮的软烂的牛腩配上软糯的芋头，再就上一口米饭，那滋味别提多美了。在我做过的所有好吃的牛腩中，我觉得也只有西红柿牛腩煲可以与它媲美了吧！
芋头牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块备用
- 第2步.
芋头去皮，切滚刀块
- 第3步.
牛腩冷水焯水
- 第4步.
锅中倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
- 第5步.
接着锅中倒入牛腩，大火翻炒至上色
- 第6步.
锅中倒入料酒、生抽、糖，翻炒均匀
- 第7步.
锅中倒入开水，没过食材
- 第8步.
大火煮至沸腾，盖上锅盖小火炖1小时
- 第9步.
最后锅中倒入芋头、盐搅拌均匀，盖上锅盖小火炖20分钟
- 第10步.
撒上葱花，开吃啦！
小贴士
葱花，姜、蒜末要小火爆香，否则容易糊
