椰浆花环面包
椰浆花环面包的做法说明
编辫子嘛，尤其是四股辫，整齐密实的美感，怎么看都不腻😏
配方来自于我的菜谱奶油面包改编，用椰浆替代了淡奶油，整个配方不需要黄油。原方链接http://www.xiachufang.com/recipe/101875937/
椰浆真是香，让这款面包捧在手里是手有余香欲罢不能呀～即使不夹馅，空口都能干掉一大块！
要啰嗦的几点是:
1.这款辫子包的面团要稍微干一点，液体量留10克看和面情况再慢慢加。
2.需要足够的松弛时间，才能慢慢擀搓成均匀长条。
3.此方每股辫子约47克左右，要揉长到60cm左右，编出来比较好首尾相接。
4.方子量为两个花环，当然，大小数量都可以任你喜欢。
5.如果是做长条辫子包，那么每股长绳揉成中间略粗两头略细，编出来的造型比较好看。
椰浆花环面包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料投进面包机～两个程序，出膜～低温5℃冷藏发酵12-17小时，至两倍大。
- 第2步.
回温、排气、称重，均匀切分成16份（我这里大概是每份47克左右），揉圆后，松弛一下。
- 第3步.
取一面团，擀开长条，从长边卷起。
- 第4步.
依次卷好16个，再松弛。 注意用纱布盖好，防止操作时面团风干。
- 第5步.
揉长，16个都做好，再松弛。 没操作到的面团要纱布覆盖好。
- 第6步.
再揉长。每四根一组，共四组。
- 第7步.
开始编辫，从上到下为第1234股。 第一步2压3（第2根压在第3根上）。
- 第8步.
第二步4到2（第4根放到第2的位置）
- 第9步.
第三步1到3（第1根放到第3的位置）
- 第10步.
好了，重复吧，边念口诀边编，注意手上松紧要适度。这辫子是可以立起来的哟。
- 第11步.
不够长、又想很花环大一些的话，可以接～
- 第12步.
这是我人生第一个四股辫～虽然有点丑😂切了两头还是接得不太好。
- 第13步.
切下的面团切成大小不一的几块，猜猜我要做啥?
- 第14步.
🌸🌸～
- 第15步.
第二个花环就漂亮多了～做成心形哒。
- 第16步.
小花花也做好了～二次发酵吧～ 稍微变大一些就行了，密实的面包体不会蓬发很大的。38℃，湿度80%，25分钟。
- 第17步.
表面刷蛋液，也可以撒些椰蓉之类的～不过呢，我觉得光亮亮的更好看。预热后的烤箱，放中层，上下火175℃25分钟，最后注意看着点，上色重了要盖锡纸哒。
- 第18步.
美美哒暖暖哒，小花花也很漂亮～
- 第19步.
最先切掉吃了的是这个第一次编的手残包😂😂😂
