婆婆的德国传统火鸡
婆婆的德国传统火鸡的做法说明
这道菜是典型德国的传统菜，一般是在圣诞节那天全家人一起吃。
做法兼具蒸和烤的特色，有焦香的表皮，内里又不会太干，再加上大量鲜香的汤汁，吃时把鸡胸拿刀叉分成小块浸入少量汤汁里，非常入味，香的念念难忘。煮土豆、配菜或沙拉也可以拌少许汤汁来吃，口味特别的香。
除了火鸡，普通的全鸡、全鸭、全鱼等等，都可以用这种蒸烤的方法来做。其中鱼的做法略有不同，我写在最后的贴士里。
婆婆的德国传统火鸡的做法与步骤
- 1.
火鸡清洗干净，苹果切中等大小的块，洋葱切块
- 2.
火鸡肚子里塞进全部洋葱块、一半苹果块、一半果干
- 3.
在火鸡表面均匀抹上盐。这里根据个人口味可以加黑胡椒、辣椒粉、辣椒什么的，我婆婆只用盐做也非常好味。
- 4.
火鸡下方垫上若干油脂块在锅底，使火鸡更好受热，也更入味。然后放好火鸡，鸡表面也铺上油脂薄片。
- 5.
在锅内倒入没过火鸡一半高的热水，放入烤箱中下层。放入的位置根据鸡和锅的高度决定，整体在中部就可以。 重点：不需要盖锅盖！这是这种做法的特色。
- 6.
烤箱200度，烤的时间根据食材大小决定。普通4-5人吃的火鸡是3小时。 每烤30分钟就拿汤勺把汤汁淋在整个火鸡上，使火鸡和汤都更好入味。
小贴士
1. 油脂块就是做烤箱菜可以用的油脂凝结块，在国外的超市很常见，如果买不到用黄油块也可以。
2. 如果是鱼，则不需要水果，只用洋葱就好。
希望各位也能做出鲜香无比的全家菜来！^_^
