水鸭板栗汤（附俩味的做法）

水鸭板栗汤（附俩味的做法）的做法与步骤

1. 第1步.

   水鸭买回来掏出内藏，冲洗干净，斩件

   
2. 第2步.

   冷水下锅，去除浮沫，捞起待用

   
3. 第3步.

   板栗我买的是剥了壳的，直接放到开水里煮一下，用个铲子在板栗上面来回搓，皮好快就会自动掉出来，掉不出来的带胶手套趁热剥掉

   
4. 第4步.

   胡萝卜和马蹄也削好皮，切块，陈皮温水泡开，用刀把里头的白囊刮掉，姜切块

   
5. 第5步.

   锅里放半锅的水，大火烧开，把全部材料放进去，再次等水烧开后改中小火，大约煲70分钟后把水鸭全部捞出来，然后放盐调味，关火

   
6. 第6步.

   把锅烧热，放1小勺油，把蒜、姜爆香，倒水鸭下去爆炒一下，下料酒、糖、醋、酱油、盐调味，再放一丢丢的淀粉勾个茨下去，喜欢吃香菜、葱花的撒点，就可以上锅装盘子