波兰种无糖一次发酵黑麦面包

波兰种无糖一次发酵黑麦面包的做法与步骤

1. 第1步.

   波兰种材料放盆里搅拌到无干粉就可以了

   
2. 第2步.

   冬季放室内，夏季放冰箱，发酵十五小时以上，不看时间看状态，这种表面有气泡孔就是可以了。

   
3. 第3步.

   面团所有材料和波兰种混合，厨师机一档搅拌成絮状后，三档五分钟，具体时间看厨师机功率。

   
4. 第4步.

   黑麦面包不用揉出膜，柔软光滑就可以。

   
5. 第5步.

   面团分成八个剂子，擀开卷起来，当然做花式也可以，我懒的弄😂

   
6. 第6步.

   烤箱发酵功能40分钟，面团发到1.5倍左右，取出。

   
7. 第7步.

   预热烤箱，170度烤12分钟。待冷却到和手温差不多装袋密封。