圣诞树饼干（不用模具）

圣诞树饼干（不用模具）的做法与步骤

1. 第1步.

   首先来烤制饼干：将黄油软化

   
2. 第2步.

   加入糖粉

   
3. 第3步.

   用橡皮刮刀拌匀

   
4. 第4步.

   分两次加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌至鸡蛋完全吸收

   
5. 第5步.

   加入几滴香草精，继续搅打均匀

   
6. 第6步.

   筛入低筋面粉

   
7. 第7步.

   用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团

   
8. 第8步.

   面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3-0.5厘米的薄片

   
9. 第9步.

   用提前制作好的纸片饼干模，放在面片上，先用牙签勾出轮廓，然后取下纸片饼干模，用尖利的小刀刻出模型来，烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右

   
10. 第10步.

    开始制作蛋白糖霜，将1个蛋白放入容器中，保证容器无油无水，然后用同样无油无水的打蛋器，搅打蛋白；等蛋白开始出现丰富细腻的泡沫后，分次加入150克糖粉，直到用打蛋器提起糖霜，能缓慢的滴下为止

    
11. 第11步.

    然后将蛋白糖粉分成5份，一份保留白色，其余四份分别加入红色、绿色、蓝色、棕色调色，然后分别装入裱花袋中

    
12. 第12步.

    将裱花袋剪小口，等到饼干完全冷却后，根据自己的想象力，为这些图案画上漂亮的颜色。在饼干上画糖霜的方法：一般会先勾边

    
13. 第13步.

    然后再去填涂中间的空白

    
14. 第14步.

    如果要在一种颜色上画另一种颜色，要等前一种颜色的糖霜略微晾干

    
15. 第15步.

    在圣诞树装饰上雪花

    
16. 第16步.

    涂画好之后，将饼干放在烤网上，通风处彻底晾干即可。这样的饼干能够保存非常久的时间，用来当做节日的小挂件也非常不错