脏脏包：脏脏包：原始的粗粝感融合柔软的巧克力，集香醇幼滑于一身

脏脏包：脏脏包：原始的粗粝感融合柔软的巧克力，集香醇幼滑于一身的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油50g、奶粉（面团类中的所有）放进厨师机；

   
2. 第2步.

   面团揉出手套膜为止，揉好的面团擀成长方形 28x19，包好保鲜膜，放入冷冻（注意是冷冻）30分钟左右进行发酵。 面团发酵过程中开始制作黄油片：黄油切片 大约0.7cm每片，把切好的黄油 按照刚刚画好的框框，一个一个挨近摆放；

   
3. 第3步.

   将黄油包好 用擀面杖敲打几下，目的是为了让黄油更有延展性，然后擀平，厚度要一样，如果觉得黄油有些过软 可以放在冷藏中；

   
4. 第4步.

   将发酵好的面团从冷冻室取出，用手压成一个19x28cm的长方形，将黄油片放在面团中间；

   
5. 第5步.

   叠好，最好做到无缝对接；

   
6. 第6步.

   把两边的接口压一下，不能让它连在一起；

   
7. 第7步.

   擀开，同一个方向擀，长度大约60cm；

   
8. 第8步.

   重要的一点，面团上的手粉，要用羊毛刷扫掉；

   
9. 第9步.

   三层折叠，叠好；

   
10. 第10步.

    将擀好的面团旋转90度，继续按照刚才的步骤擀开60cm，然后扫粉，三层折叠；

    
11. 第11步.

    两次折叠之后，我们将面团包好保鲜膜（保鲜膜不能省略），放入冷藏松弛30分钟-45分钟；

    
12. 第12步.

    冷藏后进行最后一次，和刚才的折叠方式一样，三层折叠，折叠好后 进入冰箱冷藏30分钟；

    
13. 第13步.

    拿出之后终于可以开始整形，把有褶皱的一边当作宽来擀，擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm；

    
14. 第14步.

    分隔成6cm宽度的长方条；

    
15. 第15步.

    然后我们将准备好的巧克力放在一端，从巧克力的一端卷起（也可以加入香蕉）；

    
16. 第16步.

    全部卷好后放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵；

    
17. 第17步.

    预热烤箱170度，发酵好后，将烤盘放入烤箱中下层，170度烤20分钟；

    
18. 第18步.

    出炉，直接出也是很美味的；

    
19. 第19步.

    最后来制作ganache。把奶油加热到50度 温度不宜过高，倒入巧克力中 搅拌到巧克力融化，淋到可颂上面，最后用筛子撒上厚厚的可可粉！大功告成~