阿爷萝卜糕
阿爷萝卜糕的做法说明
阿爷厨房
阿爷萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
用中国萝卜
- 第3步.
1/3切丝 其他刨丝
- 第4步.
切丝的
- 第5步.
煮滚水萝卜丝放进去 （其他菜谱是白锅炒干 萝卜会出很多水）
- 第6步.
粘米粉200g 加些澄粉 玉米淀粉也可以
- 第7步.
300ml水
- 第8步.
炒腊肉腊肠粒 切的小一点 冬菇粒 虾米和瑶柱丝
- 第9步.
加糖
- 第10步.
炒至透明
- 第11步.
加少许煮萝卜的水 少许就好
- 第12步.
加入粉浆
- 第13步.
萝卜都加进去
- 第14步.
放盐 胡椒粉
- 第15步.
震动出气泡
- 第16步.
抹平
- 第17步.
蒸1个小时
- 第18步.
摊冻
- 第19步.
招待客人切掉边边
- 第20步.
切掉边边
- 第21步.
切薄片煎会比较香
- 第22步.
切薄片
- 第23步.
煎的时候小心不要乱动 越薄越容易破 但是越薄越好吃
- 第24步.
轻轻摇晃锅子
- 第25步.
翻面
- 第26步.
煎好了
- 第27步.
切丝比例不要太多，切丝水分比较多
