鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
煮鹌鹑蛋，冷水是放入，开锅后4-5分钟，过冷水后剥皮，待用
- 第2步.
把五花肉洗干净，改刀。五花肉焯水，水开以后才可以放入肉，焯水时可少放一点点料酒。焯好后盛出备用。
- 第3步.
起锅，放入油烧热后小火放入冰糖，炒好糖色后放入五花肉，改中到大火。用红烧酱油调色，放入姜和葱，炒香放少于酱油！加热水炖上，放一点点料酒，放入调料盒，盐，少加一些腐乳汁，盖锅盖煮
- 第4步.
炸鹌鹑蛋备用：鹌鹑蛋外表变黄即可，不要炸老！！
- 第5步.
待红烧肉七分熟时，放入炸好的鹌鹑蛋！煮至收汤，盛出！
