手撕凉拌茄子

手撕凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，蒸15分钟

2. 2.

   茄子蒸好放凉，根据成条个人爱好决定是否要去皮，去不去都可以，把茄子撕成条状，摆盘

3. 3.

   大蒜拍碎剁成蒜泥，放碗里与老抽、酱油、陈醋、油泼辣子、盐一起搅拌后，倒到撕好装盘的茄子上面，撒上葱花

4. 第4步.

   不粘锅热两勺油，淋在葱花上面，完成