Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干
Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法说明
圣诞节到了，趁着为期一周的假期做一个应景的拐杖糖饼干，拍照技术天下第一差，实际上是很好看的，由于只用到了蛋黄，饼干显得更酥，因为要送给美国人所以用了很多的糖，可以减，但这个甜度大部分人都能接受，所以不建议改方子。
Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的食材和调料
| 色素 | 3滴 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 1/4 cup |
| 低粉 | 1 cup(较少，可以多加点） |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 1/2 cup(比例较多因为要成白色） |
| 如果有，香草精1/4 tsp |
Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法与步骤
- 第1步.
原料大集合。
- 第2步.
蛋清蛋黄分离。
- 第3步.
色素，我用的是惠尔通的粉红色色素，尽量用红色，如果用粉红色的要多加点，看起来更像红色，也可以红绿配，更有圣诞气氛。
- 第4步.
黄油室温软化，分次加入糖，搅打均匀，打至颜色变浅。我用手动打蛋器是因为我做的熟练，新手一定要用电动的，因为手动的会累死。
- 第5步.
再分次加入牛奶，搅拌均匀。
- 第6步.
分次加入蛋黄，搅拌均匀。
- 第7步.
加入低筋面粉后活成均匀的面团，平均分两份，其中一份加色素，混匀。
- 第8步.
整形，搓成长条后拧在一起，弯成拐杖糖的形状 ，烤箱350华氏度25分钟，出炉。
- 第9步.
出炉。（贪吃了）
- 第10步.
成品。
小贴士
搓成长条的时候要小心点，因为面团没有筋度。整形之前最好冷藏一段时间，不然的话整形时手慢了，黄油就化了。
烤的时候会冒油泡是正常的。
