酒酿糕
酒酿糕的做法说明
醇香Q弹
酒酿糕的做法与步骤
- 第1步.
酒酿原汁加热30摄氏度左右，+酵母+绵白糖调匀，+粘米粉和糯米粉，一把干桂花，调成糊状。
- 第2步.
烤箱40度发酵1h（明显膨大，表面有孔即可）
- 第3步.
搅拌一下发酵后的面糊，倒入模具（模具内提前刷一层植物油），九分满，放上装饰的干果，静置15分钟。
- 第4步.
大火蒸15-20分钟，关火闷5分钟。出锅后稍凉即可脱模。（迫不及待吃了一个，才想起拍照，所以成品图少了一个）
小贴士
稍凉再脱模，脱模时可先用牙签轻轻地将边缘剥离。用密封袋保存，以防冷却后变干变硬。这个量正好做10个。
