芦笋炒牛肉

芦笋炒牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切片，洗净，把血水控一下。 加生粉两勺子，香油一勺子，葱姜蒜撒一小撮，一勺盐，香油一勺子，白酒小半盖子，酱油一丢丢，搅拌均匀，腌制十到十五分钟。

2. 2.

   芦笋，用刨子刨掉下面的皮，上面的比较嫩，可以不刨，滚刀切成五六厘米长的断。洗净，控干一下水。 一个红青椒，切称菱形。

3. 3.

   冷锅，热油，油冒烟，撒点姜，倒牛肉，炒。等牛肉变色，再炒2-3分钟，起锅。 冷锅，热油，油冒烟了，撒点姜末，红青椒下锅，芦笋下锅，翻炒，几分钟以后，放盐，倒入炒好的牛肉，一小勺醋，一小勺子白糖，翻炒两分钟，倒入耗油，撒上葱沫，蒜沫，翻几下，起锅，即可。