网红雪花酥

网红雪花酥的做法说明

简单快手，春节伴手礼杠杠哒！

第1步.
炒香的花生去皮，与炒香的核桃、葡萄干、台湾小奇福饼干（饼干不用掰碎！）混合均匀，备用。
第2步.
煤气灶全程小火用不粘锅将黄油融化，切记全程小火！一定要不沾锅！
第3步.
黄油完全融化后保持小火加入棉花糖，静置一会使用硅胶刮刀翻炒使棉花糖完全融化。（这里使用的是大卫贝克棉花糖）
第4步.
这个状态的时候就关火，借助余温再翻炒一小会至黄油完全与棉花糖融合。
第5步.
加入全脂奶粉，快速搅拌均匀！（奶粉也可以提前和小奇福饼干、干果混合均匀，这样就可以省略这个步骤，但是如果这样做，棉花糖就得再多煮大概30秒。）
第6步.
尽量将棉花糖摊开，倒入事先混合均匀的小奇福饼干、干果，快速用硅胶刮刀翻拌。
第7步.
翻拌困难可以立马带上一次性手套，用手操作，尽量用拉丝的棉花糖把饼干和干果团起来。动作要快！
第8步.
团好之后可以借助金盘或者牛轧糖模具整形，我用的是牛轧糖的整形模具，底下有格子印，这样整形出来对照格子印切块就很整齐，整形好之后上下面均匀粘上奶粉（也可以切好之后再粘奶粉）。动作还是要快！
第9步.
待雪花酥冷却后用锯齿刀锯切。
第10步.
切好后一定要密封起来保脆。独立包装吃起来比较方便，这里使用的是5.5*8.5的磨砂透明包装，尺寸刚刚好。