酸奶吐司
酸奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和高效酵母外的用料混合均匀，和成湿润的面团。水量根据面粉调整
- 第2步.
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
- 3.
取出面团，将酵母和黄油充分揉入面团中到出膜。
- 4.
将面团放置温暖处，发酵成圆面团的2-2.5倍大。
- 第5步.
将面团排气，分成三等份。擀片卷起，放入模具中。
- 6.
放置温暖处二次发酵，发酵至模具的七八分满即可。
- 第7步.
烤箱180度预热，模具盖盖，放入预热好烤箱的中下层，烤45分钟即可。
- 第8步.
取出烤好的吐司侧放在隔热架上防止回缩。温度降至手温装袋放入冰箱冷藏。ps:盖盖的时候搓到胚子了，做好没晾就被揪走一个角。
