蛋饺

蛋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉馅，加调料后，一个方向使劲儿打，直到稠黏；

   
2. 第2步.

   鸡蛋打散，要很散；

   
3. 第3步.

   锅中抹油，记得是抹，相当于用油擦一下而已；小小火，一勺蛋液，用勺底摊开，最好是椭圆型，放肉馅；蛋液不能干

   
4. 第4步.

   把未干的蛋液皮对折叠过来，押合封口，把有肉馅的地方也压扁一点，稍适；

   
5. 第5步.

   翻面，稍适；

   
6. 第6步.

   以此类推，之前做好的，可以取出；

   
7. 第7步.

   完活儿。吃的的时候，鸡汤、蛋饺，薄豆皮丝，粉丝或金针菇等，煮好后加香葱。