胡萝卜香菜素丸子
胡萝卜香菜素丸子的做法说明
这个素丸子是妈妈每年过年前都会炸的，一般是炸一盆素丸子，一盆排叉和小麻花，是过年前的年货。每次都忍不住打开壁橱捏两三个放进嘴里，童年最喜欢的零嘴儿～妈妈还会用这个丸子炖白菜，加上粉条，真是太好吃了～
后来妈妈去世了，也吃不着了，偶尔发现市场买的，味道远远赶不上家里做的，全是面，一点也不好吃。后来开始回忆妈妈的做法，自己动手丰衣足食～
胡萝卜香菜素丸子的做法与步骤
- 1.
胡萝卜擦丝，撒盐杀水，等胡萝卜软了放入香菜段，香菜不要切太碎
- 第2步.
两种菜都柔软了，杀出的水分不挤出，加面粉了，喜欢丸子绵软的多加点面，我喜欢菜多的，所以面粉只要能黏住菜，可以捏成丸子就可以了。
- 第3步.
油宽一点，油热了小火慢炸，炸到表面焦黄就可以沥干油出锅啦～
- 第4步.
美味可以开动啦～小心烫嘴😊
小贴士
一定小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟
