【生酮】乳酪球

【生酮】乳酪球的做法与步骤

1. 1.

   奶酪芝士隔水加熱或微波至軟化。

2. 2.

   加入赤蘚糖醇攪拌至無顆粒。（註3）

3. 3.

   加入酸奶油拌勻。

4. 4.

   加入蛋黃，一個拌勻再放下一個（可留下一點蛋液等會上色用），加入香草精。

5. 5.

   加入杏仁粉，盡量拌至無顆粒。

6. 6.

   芝士糊裝入裱花袋，剪小口，填入模具（註4）

7. 7.

   烤箱180度，入烤箱中下層20分鐘。

8. 8.

   拿出來刷上蛋黃（可略），放至烤箱中層上色，約5-10分鐘。

9. 第9步.

   出烤箱冷卻後開吃。