吮指酱棒骨
吮指酱棒骨的做法说明
冬日的餐桌上来上一碗热气腾腾的酱棒骨，别提多么美味了，
这次的酱棒骨的原材料是黑猪的棒骨，味道真的超级赞。
吮指酱棒骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
先把棒骨冲洗几遍，泡至无血水，沥干备用
- 第3步.
棒骨冷水下锅，煮沸出现血沫即可
- 第4步.
与此同时，可以切好姜蒜，辣椒备用
- 第5步.
冷水冲去血沫，沥干备用，必须沥干
- 第6步.
锅里放入少量的油，放入冰糖，炒糖色，炒至琥珀色即可
- 第7步.
把沥干的棒骨倒入糖浆中，翻炒使之棒骨裹上糖色
- 第8步.
把姜蒜，辣椒倒入翻炒，出香味
- 第9步.
再放入桂皮 八角 香叶也炒出香味
- 第10步.
倒入黄酒翻炒接着倒入蚝油继续翻炒
- 第11步.
把黄豆酱倒入翻炒，觉得黄豆酱不够咸，可以适当加入一点盐
- 第12步.
倒入适量的清水，开大火煮沸锅中食材
- 第13步.
与此同时，把小葱根须切掉，打结备用
- 第14步.
把炒锅中的食材倒入高压锅中，再倒清水没过食材
- 第15步.
把葱结放入，加盖开大火上气10分钟，转小火10分钟，再转大火10分钟即可
- 第16步.
等高压锅出气完，出锅，撒上葱花就可以食用了
小贴士
炒糖色别炒糊了不然会苦，
咸淡自己掌控，重口味就自行添加！
