“圣诞老人”馒头
“圣诞老人”馒头的做法说明
请忽略这一张张布满老年斑的脸……因为他每年都忙着给小朋友送礼物，还得爬烟囱什么的，实在没时间保养皮肤了……而且发酵的时候我不小心给忘了🤣所以发酵过了😏SO……看看步骤就好
“圣诞老人”馒头的做法与步骤
- 第1步.
步骤简化 面团揉到三光，我这个揉完实测343克，于是分成250、60、34克三块面团 其中34克的面团加适当红曲粉揉成红色；250克的面团加适量可可粉揉成浅咖色；60克面团保持白色。
- 第2步.
250的浅咖色面团分成50克每份共5个面团，从每个面团里揪出一个小球留着做鼻子用，然后剩余的分别揉成椭圆形
- 第3步.
60克白色面团里分出40克，然后用这40克分成8克每份的5个小面团。 每个8克面团再揪出一点分别做成上层胡须和下层大片胡须
- 第4步.
把大片胡须沾点水贴在头下面，上层胡须用筷子在中间夹一下沾在上面，就图上这样
- 第5步.
每个老头都要有胡子
- 第6步.
在边上随便撒点红曲粉，用鼻子的小球在里面轱辘一圈
- 第7步.
然后用筷子尖沾点水点在上层胡须凹处，再把鼻子放上去
- 第8步.
34克的红色面团，分成约6-7克每个，共5个。随便揉揉捏捏成帽子状，注意前面有帽子的边缘，后面是没有的，反正看不见
- 第9步.
一样是沾水粘在老头的头顶上
- 第10步.
刚才做胡子前分出的20克白色面团，分成5份。揪一个小球粘在脑子尖上，再揪出眉毛部分，然后做出帽子毛边粘上后再把眉毛粘上
- 第11步.
5个小老头，这时候其实已经发酵一点点了，所以再发个20分钟就差不多了，时间久了就跟我的一样长老年斑了，发酵温度就是40度左右。发酵好的面团用手指轻轻按会回弹，发酵好就可以上锅蒸了，上汽以后进锅蒸10分钟就好了。
- 第12步.
出锅画上眼睛就好了……越看这几位越可怜……我朋友说本来圣诞老人岁数就大，哈哈哈，下面如果再做争取让他先去韩国拉拉皮儿再来上镜吧
小贴士
千万不要忘记你的烤箱里有正在发酵的馒头！！！🤢
