圣诞节麋鹿面包
圣诞节麋鹿面包的做法说明
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圣诞节麋鹿面包的做法与步骤
- 第1步.
把水、全蛋液、盐、细砂糖、可可粉混合均匀。
- 第2步.
再加入面粉、奶粉。
- 第3步.
揉到粗膜的时候加入软化好的黄油，继续揉到手套膜。
- 第4步.
温度37，湿度85，松弛30分钟。
- 第5步.
平均分成8份。
- 第6步.
包入35克豆沙馅。
- 第7步.
6个包好放到烤盘里。
- 第8步.
剩下的面团取出6克，分成6个鼻子。
- 第9步.
取一部分做耳朵。
- 第10步.
剩下的做鹿角。
- 第11步.
摆放好。送去发酵，温度38度，湿度85。
- 第12步.
发酵完成，上火170度，下火180度，18分钟。
- 第13步.
这是原味的，没有加可可粉。
- 第14步.
可可脂巧克力币放入裱花袋。
- 第15步.
隔热水融化。
- 第16步.
融化至顺滑。
- 第17步.
裱花袋剪个小小的口，画上表情。
- 第18步.
用巧克力粘住糖珠装饰。
