奶白鱼汤
奶白鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
奶白鱼汤，鱼汤要选最新鲜的鱼，眼睛晶晶亮的最佳。取出内脏，洗净鱼血，摘取鱼鳃，刮净鱼鳞。再清洗一下，控干水份。
- 第2步.
煎锅放一些食用油，尽量选择味道清爽的油，这时用厨房纸把鱼身两面吸干水，以免煎鱼的时候溅油。
- 第3步.
油热把鱼放进去，两面煎黄
- 第4步.
这时加入适量的热水
- 第5步.
再加两片姜
- 第6步.
烧鱼汤中大火，大火炖浓汤，小火炖清汤。汤很快就变白了，炖好的状态是很浓的样子
- 第7步.
炖好加一点食盐即可。
- 第8步.
以上是炖海鱼汤的方法。如果炖鲫鱼汤，可以加一些葱和豆腐，还可以加香菜、醋和胡椒粉。当然，这些都根据个人口味。但原则不变，就是新鲜鱼双面煎黄、添热水大火烧汤，奶白鱼汤就是这么简单。
