甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕
甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法说明
圣诞树、红丝绒、雪花、圣诞老人、寄生花环，这一切用最简单易学的方式组合在杯子蛋糕上，没有更配的了。
甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的食材和调料
| #蛋糕部分 | |
| 低筋面粉 | 62g |
| 软化黄油 | 45g |
| 无糖可可粉 | 9g |
| 鸡蛋 | 55g |
| 盐 | 0.5tsp |
| 细砂糖 | 70g |
| 小苏打 | 0.5tsp |
| 酸奶油 | 46g |
| 牛奶 | 65g |
| 红丝绒调色剂 | 1tsp |
| 苹果醋 | 1tsp |
| #豆沙霜 | |
| 白豆沙 | 300g |
| 无盐黄油 | 150g |
| 牛奶 | 30g |
甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将软化的黄油放入容器中搅打，打至顺滑
- 第2步.
加糖搅打均匀
- 第3步.
分2~3次加入打散的鸡蛋液
- 第4步.
打发至羽毛状
- 第5步.
加入红丝绒调色剂、白醋搅打均匀
- 第6步.
加入酸奶油搅打均匀
- 第7步.
分3~4次加入牛奶，低速打匀
- 第8步.
筛入的粉类（低筋面粉、可可粉、盐、小苏打），切拌均匀
- 第9步.
将蛋糕糊放入裱花袋挤入蛋糕杯中约7分满 上火180度，下火100度，烤箱预热后烤20~25分钟，直到插入牙签没有面糊带出
- 第10步.
用豆沙霜裱花装饰 豆沙霜：黄油室温软化，加入白豆沙、牛奶一同搅拌均匀即可
- 第11步.
成品
小贴士
1.冬天温度比较低，黄油可以用微波炉略微加热下；
2.加入牛奶搅拌过程中，如果出现水油分离，先筛入1/3的粉类（低筋面粉、可可粉、盐、小苏打），搅打均匀；再筛入剩下的粉类，切拌均匀；
3.豆沙霜如果过硬可以隔温水加热下；
（因为有时会做和果子，家里时常囤有日本代购的白豆沙，其实一般来说豆沙裱花用国产鲁樱牌就OK）
4.豆沙霜中可以加入不同的食用色素来调配自己需要的颜色；
5.成品最后可以撒上糖霜装饰更有圣诞气息。
雪花圣诞树 惠尔通1M号裱花嘴
小草圣诞树 惠尔通233号裱花嘴
圣诞花环 惠尔通21号裱花嘴
圣诞老人 惠尔通8号裱花嘴
惠尔通21号裱花嘴
