星空滴落

星空滴落的做法与步骤

1. 1.

   蛋糕胚部分 四寸圆模 两个

2. 2.

   奶油内馅

3. 3.

   奶油抹面 淡奶油打发八到九分

4. 4.

   滴落部分 牛奶20g 淡奶油30g 吉利丁3g 用15g水融化后 水加吉利丁18g一起用 糖粉15g 奶油奶酪80g 蛋糕先冷冻半个小时以上 1.奶油奶酪用微波炉打至顺滑，糊状 2.吉利丁融化后放到牛奶里加热40秒 3.糖粉与淡奶油打发至七分发，有流动状 4.吉利丁和牛奶分两次加至奶油奶酪中 5.步骤3加入到4中，若有颗粒，用均质机或晒网 6.糊糊稠，用微波炉打一下 以上部分装入裱花袋 从里往外挤