香烤脆皮火鸡腿

香烤脆皮火鸡腿的做法说明

一想到圣诞节除了雪花、礼物、圣诞老人
是不是还有暖暖的烛火与喷香的火鸡？
今年买了2只火鸡腿 3斤多重
扛回家的时候觉得世界都在自己手中了
可还有点犯愁这么大会不会很老很不好吃
一等出炉赶紧切一小块尝
未曾想味道竟然挺好
更像是牛肉的口感紧实有嚼劲
既然好吃那就与你们分享一下吧

第1步.
大大大的火鸡腿🍗两只3斤多
第2步.
用竹签或者叉子在火鸡表皮和肉上戳孔，戳小孔。火鸡皮很厚很硬，慢慢戳，为了入味。
第3步.
用适量海盐、香草碎、欧芹碎、辣椒粉涂抹在火鸡腿上，戴着一次性手套按摩揉匀。盐可以稍微多一点，火鸡肉比较厚，难入味。再将融化的黄油均匀淋在腌料表面，撒上洋葱碎，继续按摩均匀。
第4步.
用保鲜膜把火鸡腿包起来，多包几层。放入冰箱冷藏，24-36h。
第5步.
腌好的火鸡腿取出，放室温下回温，表面均匀刷上烧烤酱。烤箱预热200度。
第6步.
将火鸡腿放在烤网上，烤网下放一个铺了锡纸的烤盘，火鸡腿放入烤箱中下层，上下火190度，烤60分钟后翻面。
第7步.
翻面后继续烤40分钟，这时候的火鸡腿肉已经收缩，腿骨露出。正反两面均匀再刷一层烧烤酱，继续烤30分钟。
第8步.
火鸡腿取出、装盘。用锋利的刀连皮带肉片下，蘸取适量烤肉酱，重口的更可以选择蘸着孜然辣椒粉一起吃，那个香呀～