塔吉锅海鲜煲

塔吉锅海鲜煲的做法与步骤

1. 1.

   梭子蟹清洗干净后，切块，切面可以蘸少许面粉，防止蟹膏蟹黄流失

2. 2.

   葱姜蒜切片，辣椒少许，看个人口味，个人看法海鲜煲不建议太辣，会盖掉海鲜的鲜味

3. 3.

   锅内多放点油，稍微炸一下蟹，双面各炸1分钟左右，然后放入葱姜蒜煎炸

4. 4.

   放入少许白糖 ，不用翻炒

5. 5.

   顺着塔吉锅边缘，淋入少许料酒

6. 6.

   放入生抽，然后放盐

7. 7.

   在上面的过程中，除非锅结底，否则可以不用翻动的，加入适量水

8. 8.

   接着大白菜洗净切片，洋葱切丝

9. 9.

   水开后放入大白菜

10. 10.

    放入大虾和贝壳，盖锅焖煮一会儿，尝尝味道，增减盐调味

11. 11.

    大白菜快烂了的时候放入洋葱，继续焖一下

12. 12.

    起锅前淋少许蚝油即可