江西米粉

江西米粉的做法与步骤

1. 1.

   浸泡酸辣笋尖和豆角，倒掉浸泡的辣椒水后备用

2. 2.

   将鲜嫩笋尖切成细条备用

3. 3.

   将金针菇洗净备用

4. 4.

   起油锅加入花生米，炒熟乘出备用

5. 5.

   在油锅中加入金针菇和新鲜能笋尖条，炒熟至软

6. 6.

   倒入泡好的酸辣笋尖和酸豆角翻炒

7. 7.

   加入适量蚝油、生抽翻炒

8. 8.

   中火焖10-15分钟，开大火收汁

9. 9.

   加适量醋和糖，炒匀，浇头出锅

10. 10.

    将米线在沸水中煮熟，捞出，过冷水

11. 11.

    将过冷水后的米线放入高汤烧开

12. 12.

    盛出米线和高汤，加上浇头和花生米