波兰种牛奶吐司
波兰种牛奶吐司的做法说明
第一次尝试做咸吐司，方子来自啊呜，只是我改成了干酵母，还不错…
波兰种牛奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
波兰种的材料全部混合好…
- 第2步.
放入保鲜盒进冰箱冷藏24小时…
- 第3步.
有很多气泡和蜂窝状就好了…
- 第4步.
除了黄油，所有的材料入主锅，9分钟-揉面模式，4分钟的时候，从量杯孔投入黄油…
- 第5步.
好了…
- 第6步.
检查一下出膜情况…薄而有弹性不容易破，破的话是一个圆滑的洞口就👌了…
- 第7步.
卸下底座，小心拿出面团，注意不要扯断面筋，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，进行一次发酵…
- 第8步.
发酵到2倍或者2.5倍大，用手指戳一下不回弹就OK了…取出，排气，分割，整形，放入吐司盒，进行二次发酵，入烤箱烤制，最底层，190度，55分钟…
- 第9步.
出炉，脱模，凉凉…
- 第10步.
还不错，有点咸味，很特别…
