简易版酸菜乌鱼
简易版酸菜乌鱼的做法与步骤
- 第1步.
乌鱼洗净，鱼头鱼骨分开，鱼肉切片
- 第2步.
鱼肉用粉包腌着待用
- 第3步.
热锅下油爆黄姜片后下鱼头鱼骨鱼尾炒至变色，装起来。
- 第4步.
取出调料包的酸菜炒一会儿，后加水。
- 第5步.
下鱼头鱼骨加汤料加一大锅水煮出味道，捞起装在大盆。
- 第6步.
按先后顺序加入各种蔬菜，莲藕、淮山、玉米等煮久一点，荸荠、香菇快一些，也可以最后再放虾、鱿鱼等增加味道。煮好捞起放进大盆。
- 第7步.
下腌好的鱼片，最好一片片分开下，变色就可以捞起放进大盆。
- 第8步.
上面撒花椒、红辣椒，葱。
- 第9步.
锅洗净烧热油淋在表面。香喷喷的酸菜鱼做好啦！
- 第10步.
是不是很容易呀！
小贴士
1.鱼片切薄一点好吃，相应煮的时间短一点。
2.菜类不能煮太烂。
