广东特色~韭菜猪红汤
广东特色~韭菜猪红汤的做法说明
猪红汤～广东人甚是喜欢的一道简单食品。既有补血、补钙、暖胃的功效，又可以当作小吃，宵夜，做起来简单方便。（步骤没有拍照，用文字阐述喔！）
广东特色~韭菜猪红汤的做法与步骤
- 1.
1.将猪血切块备用。
- 2.
2.砂锅放清水烧开，放入备用的猪血焯水，去浮沫。
- 3.
3.将焯过水的猪红，用大漏勺盛起备用。
- 4.
4.生姜拍碎，韭菜切段，香葱、芫荽切碎粒，留芫荽叶切段。
- 5.
5.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香，加入4碗开水浇沸后，加入猪红。
- 6.
6.猪红汤中小火煮开8-10分钟，不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟，至韭菜煮熟。
- 7.
7.最后，下芫荽叶，胡椒粉、盐调味。
小贴士
1.猪红一定要焯水去浮沫，除腥味。
2.记得放胡椒粉，喝起猪红汤别有一番风味。
