麻薯恐龙蛋·外脆内软·不易塌
麻薯恐龙蛋·外脆内软·不易塌的做法说明
⚠️烤的过程中尽量不要开烤箱。开烤箱也得等麻薯定型后，不然很容易出炉塌。
2⃣️揉的功夫要到位，请详细看步骤。
麻薯恐龙蛋·外脆内软·不易塌的做法与步骤
- 第1步.
黑芝麻炒香·准备好所需食材
- 第2步.
黄油提前温室软化·用手指轻压能软即可👆像酱紫
- 第3步.
鸡蛋·牛奶·盐加入容器内搅拌均匀，小火煮至微热（60度左右）⚠️一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使它受热均匀
- 第4步.
趁热加入麻薯粉、奶粉
- 第5步.
用筷子混合至无粉状态
- 第6步.
加入软化的黄油
- 第7步.
戴上一次性手套，用挤、压手法，把黄油吸入面团内。一开始会有点油，慢慢混合就好了。
- 第8步.
揉好的面团表面是光滑无凹凸裂纹的
- 第9步.
👆像酱紫
- 第10步.
芝麻倒在揉面垫上，加入揉好的面团
- 第11步.
用折叠的方式，把芝麻与面团混合均匀
- 第12步.
每个面团分成30克，滚圆，放入烤盘中，留出空隙 ⚠️也可以像做肉丸子一样揪出面团，稍微整形即可。
- 第13步.
烤箱200度预热10分钟·转·180度中下层烤25左右即可。 ⚠️在麻薯发起来之前不要打开烤箱，容易塌。
- 第14步.
麻薯小可爱·成品
- 第15步.
芝麻味的恐龙蛋·麻薯
- 第16步.
芝麻味的恐龙蛋·麻薯
- 第17步.
芝麻味的恐龙蛋·麻薯
- 第18步.
芝麻味的恐龙蛋·麻薯
