美味老式蛋糕
美味老式蛋糕的做法说明
60年代70年代出生的人都有一种情怀之一，那就是小时候吃过的点心的味道，今天把我制作老式传统蛋糕的步骤分享给各位伙伴们，都可以尝试一下。让五彩缤纷的添加剂尽可能远离你、远离我、远离我们的亲人们，动起手来自己做，从中寻找健康和快乐！
美味老式蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备各种食材。蛋清和蛋黄用分蛋器分开分别入盆，鸡蛋容器等均是干爽无水。
- 第2步.
先放入食盐搅拌，再放入牛奶搅拌打匀。
- 第3步.
面粉过筛加入打好的蛋液中。
- 第4步.
加入10克糖继续搅拌。
- 第5步.
电动打蛋器调制低档，蛋清中加入15克糖打发至有泡沫。
- 第6步.
电动打蛋器调制中档，再加入15克糖继续打发至膏状。
- 第7步.
电动打蛋器调制低档，加入剩余糖继续打发。
- 第8步.
就是这样滴！
- 第9步.
将打发好的三分之一蛋清倒入蛋黄面糊中搅拌，就像炒菜一样上下翻着搅拌，一定不能顺时针搅拌。
- 第10步.
第二再加入三分之一的蛋清上下翻拌均匀，最后将余下的蛋清全部加入翻拌均匀。
- 第11步.
一切就绪，准备入杯模具。
- 第12步.
这是用过的工具。
- 第13步.
纸杯模具第一次使用要在里面刷上一层油，脱模容易些。入杯后的样子。
- 第14步.
上下火160度30分钟，包括烤箱预热5分钟，放在中层。
- 第15步.
烘烤中...
- 第16步.
出炉了
- 第17步.
成品之一
- 第18步.
成品之二
- 第19步.
成品之四
- 第20步.
成品之五
- 第21步.
味的真的不错，没有任何添加剂，糖的甜度还可以依自己口味加减。
小贴士
总想吃到小时候蛋糕的味道，市场上买回来的都有一种在嘴里回味后说不出的来味道。现在可以自己做了，放心的吃吧！
