桂林锅烧肉

桂林锅烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净，加水炖煮至猪肉软烂。

   
2. 第2步.

   出锅后，在猪皮上扎洞(越多越好)，然后抹盐和醋。

   
3. 第3步.

   油温加热已九成热，下锅炸，肉酥黄了后出锅，等锅烧放凉后再复炸一边。

   
4. 第4步.

   气泡的锅烧就好了，吃的时候可以再炸一下，会更加酥脆。