双冬扣鹅掌翼
双冬扣鹅掌翼的做法说明
阿爷厨房
双冬扣鹅掌翼的做法与步骤
- 第1步.
提前浸泡冬菇 买鹅翼鹅掌 香料有八角 桂皮
- 第2步.
最好是新鲜的鹅翼鹅掌 买回来后飞水，摊冻，再走油 外皮收紧就可以捞上来了
- 第3步.
红葱头切半就可以了 因为焖的时间比较长
- 第4步.
冬笋滚刀切块
- 第5步.
沙煲 姜片 八角 桂皮 冰糖 蒜头
- 第6步.
放入鹅翼鹅掌焖1个小时 加冬菇冬笋 焖半个小时
- 第7步.
加蚝油老抽 试试味道要不要加点盐 焖45分钟
- 第8步.
焖好了
小贴士
如果是我，应该不准备走油，炒炒就可以了，也不准备焖这么久
加鹅掌之后焖45分钟，然后加冬菇鲍鱼 同时落调味料再煮15分钟吧
