自制年糕（白粿）
自制年糕（白粿）的做法说明
此方要特别感谢厨友@村爱分享加上我的改良（灵感来源芋圆），经过她的同意，我把方子写到这里，希望大家都来尝试下这一款Q弹年糕。
自制年糕（白粿）的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉称好准备。
- 第2步.
木薯粉称好准备。
- 第3步.
稀饭煮粘稠状态冷却。
- 第4步.
葵花籽油称好准备。
- 第5步.
糯米粉+木薯粉+稀饭+葵花籽油称好放在一个盆里。
- 第6步.
混合揉到这种样子时，面团揉至光滑。
- 第7步.
整形成喜欢的形状，大火蒸10-15分钟。
- 第8步.
蒸好冷却好。
- 第9步.
吃时按自己喜欢的形状切即可。
小贴士
加木薯粉是为了年糕劲道Q弹，灵感是来自芋圆，芋圆是木薯粉制作很Q弹，所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高劲道。
小屁孩喜欢这样的年糕用来炒。
