超级下饭的火爆肥肠
超级下饭的火爆肥肠的做法说明
肥肠是大岁数人特别是女生最爱吃的一种食物、做法有很多、这种火爆肥肠很考验炒菜人的速度、如果炒久了大肠就会咬不动、因为它是生的直接下锅火爆、所以要想试一下自己炒菜的功力那就勇敢的做吧😄
超级下饭的火爆肥肠的做法与步骤
- 第1步.
把所有的食材都准备好、其中泡椒泡姜要剁成碎末、大蒜切片、甜椒切丝、芹菜切成小段、子姜切成片生的肥肠切成小块
- 第2步.
然后肥肠里加入料酒、生粉、盐、食用碱（一点）腌制
- 第3步.
空锅烧的很热的时候放入菜籽油、稍微多一点、油温很高的时候快速倒入腌制的肥肠、因为速度要快顾不上拍照、翻炒两三下立即关火
- 第4步.
把肥肠装在盘里
- 第5步.
剩余的油把泡椒泡姜末老姜片、大蒜片、花椒粒放入锅中
- 第6步.
接着下豆瓣、炒香
- 第7步.
就这样炒一下
- 第8步.
接着下爆好的肥肠、红椒丝、子姜片、芹菜段快速翻炒
- 第9步.
加点白糖、毛毛盐、生抽一点
- 第10步.
起锅前加点鸡精调味即可、😋的不得了
小贴士
油温要高、炒的速度要快、不然容易把肥肠炒绵咬不动
