茄汁油焖虾

茄汁油焖虾的做法说明

一直比较喜欢吃虾，看中餐厅时发现一道比较好看好吃好操作的菜，特别是符合老公口味😍😍😍，参考了yimi的菜谱，试做了一下比较成功👍👍👍

第1步.
虾清洗干净，取虾线，我是一次买了几斤虾清洗干净分装了几盒冷冻起来，每次提前解冻一盒也就十几只够一盘，到几勺料酒，撒一点点盐，放一点蒜碎沫，搅拌腌制十几分钟，时间早就放冷藏里会更入味。
第2步.
拍几瓣蒜跺小
第3步.
油温七八成热，手放上面热热的就行，中小火，倒入腌制好的虾，两面煎一分钟左右，变红差不多就熟了
第4步.
到出虾，煎虾的油留一点点在锅里
第5步.
番茄酱容易糊，所以掌握不了火候可以先关火，倒入三四大勺番茄酱
第6步.
白醋四五勺
第7步.
白糖一大把，蒜末一点，开小火搅拌均匀
第8步.
尝味，不酸加醋不甜加糖，最后酸酸甜甜就可以了，浓浓的糖醋番茄汁子，绝对香
第9步.
倒入煎好的虾小火充分搅拌均匀，让每一个虾都被熬好的汁子包裹住
第10步.
装盘，淋上锅里剩余的糖醋番茄汁子，撒点葱花，完成😍😍😍