珍珠糯米肉丸
珍珠糯米肉丸的做法说明
偶尔在快餐店吃到的一种菜，感觉真好吃呀，肉丸的香气糯米的软糯，必须下手呀
珍珠糯米肉丸的做法与步骤
- 1.
糯米提前一个小时用冷水泡好
- 2.
猪肉选用上好的梅肉，肉嫩不发柴，剁成肉馅放葱姜沫八角花椒面，或者放十三香，加料酒适量，香油一点，食用油一点，猪油多放提香，放入适量食用盐，少放一点蚝油，酱油我用的老抽，上色好，最后放些淀粉起到凝固爽滑作用
- 第3步.
泡好的糯米捞出放入盘中，肉馅团成肉丸，放到盘中滚一圈，为了好看就不要滚太多，喜欢吃糯米的就多滚
- 第4步.
上锅蒸20分钟，蒸完闷3分钟，不要着急掀锅盖哦
小贴士
一定要闷一会，我掀锅盖太着急了，有的夹生，香菜摆盘，是不是很好看呢
