肉桂全麦面包（无油低卡瘦身食谱）

肉桂全麦面包（无油低卡瘦身食谱）的做法与步骤

1. 第1步.

   混合所以材料，糖盐分开放，酵母在面粉中间挖坑埋入。冬天可用温水。水可预留部分，根据面粉吸水性不停略调整

   
2. 第2步.

   面团揉至可以拉出不太坚韧的薄膜即可盖保鲜膜，28度发酵2-2.5倍大

   
3. 第3步.

   用手指沾面粉或油戳洞，不反弹不塌陷就好了

   
4. 第4步.

   面板上手轻按压进行排气操作

   
5. 第5步.

   将面团上下对折一次

   
6. 第6步.

   然后左右也对齐折叠

   
7. 第7步.

   用手整成圆形面团进入最终发酵。38度40-60分钟。发酵至2倍大小即可。

   
8. 第8步.

   喜欢割包可以喷水后筛些面粉，减少5-10分钟的发酵时间。发的太饱满会不好割包了。

   
9. 第9步.

   这次没割好，有点发过。之前割的还凑合。

   
10. 第10步.

    冬季完全冷却大概1小时。

    
11. 第11步.

    冷却后切开，保鲜袋密封常温保存，切记不要冷藏。长期保存可冷冻