豆乳红豆戚风杯子蛋糕
豆乳红豆戚风杯子蛋糕的做法说明
比起红豆和牛奶，我更加喜欢红豆和豆奶这对“本是同根生”的搭档。
用香味浓郁豆奶和红豆甜蜜软糯的口感做出来的松软戚风最适合温暖这寒冷的冬天了。
豆乳和红豆它们都是消除水肿的好帮手，就算吃多了也可以给自己一个能减肥心理作用~
*方子可做直径五厘米高八厘米的纸杯蛋糕四个
*请阅读小贴士
豆乳红豆戚风杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热至170度。 52g的蜜红豆用叉子碾碎。 豆乳加热至温热。
- 第2步.
蛋黄与蛋白分离。 10g糖加入蛋黄。 32g的糖留着待会儿打发蛋白用。
- 第3步.
将糖和蛋黄混合均匀。 加入色拉油和温热的豆乳用打蛋器来回抽打搅拌。 筛入面粉，混合均匀至蛋黄糊细腻看不到干粉的状态。 最后混合52g被碾碎了的蜜红豆。
- 第4步.
用电动打蛋器打发蛋白，细砂糖分三次加入。 打发至细腻有光泽抽起打蛋头能呈现挺立小尖角的状态。
- 第5步.
先将一小部分的蛋白霜加入蛋黄糊里混合均匀后再全部倒回装有蛋白霜的碗里搅拌。
- 第6步.
将拌好的蛋糕面糊装入蛋糕模具内。 送入预热好的烤箱中层烤十五分钟左右。
- 第7步.
将蜜红豆淡奶油糖粉混合在一起打发至八分发，倒入装有裱花嘴的裱花袋。蛋糕冷却后挤 入蛋糕体就完成了。
小贴士
1.请选择65g左右尽量新鲜的鸡蛋。
2.蜜红豆如果喜欢吃整粒口感的也可以不碾碎。
3.将蛋糕糊倒入纸杯中的时候注意不要倒的太满了。
4.烘烤的温度和时间请根据自家烤箱的实际情况而定。
