冬日驱寒暖胃靓汤~胡椒猪肚包鸡
冬日驱寒暖胃靓汤~胡椒猪肚包鸡的做法说明
小时候家里冬天最喜欢煲的汤，土猪肚再配上土鸡，很土。但那味儿真是鲜得口水流了一地。
冬日驱寒暖胃靓汤~胡椒猪肚包鸡的做法与步骤
- 第1步.
先将猪肚表面肥膘切掉，再反转猪肚把黄色的死皮和粘液用刀刮掉。然后加入适量的盐抓洗，冲干净再加入盐抓洗或加生粉抓洗也可以，反复4~6次冲洗至干净，正面也要洗一次。
- 第2步.
锅里加入适量的水，水开后加入猪肚焯一下水捞起。
- 第3步.
鸡去肥油，清洗干净。
- 第4步.
把鸡塞入猪肚，胡椒拍开口，也一起放入猪肚内，猪肚口用牙签缝上。
- 第5步.
沙锅加入水，大火烧开，放入猪肚，水再次沸腾后，转小火煲1.5~2小时。喜欢吃脆口的猪肚，1.5小时就可以，喜欢绵一点就2小时。
- 第6步.
1.5~2小时后，关火加入适量的盐调味。
- 第7步.
出锅猪肚切小片，鸡砍件或手撕就可以上桌啦。
