笋干小卤大肠（只有肉香木有异味）
笋干小卤大肠（只有肉香木有异味）的做法说明
这道菜的材料非常简单！就是处理有点麻烦。结婚后非常想念妈妈做的这个大肠，这个笋干可换成鹌鹑蛋。我还只是个小厨房新手，有什么写的不对可以纠正。
笋干小卤大肠（只有肉香木有异味）的做法与步骤
- 第1步.
第一步：买回来可以不用洗直接冷水焯至缩水，然后捞出在冷水盆里，用剪刀从中间剪开，然后在水龙头下边洗边拨油，油是异味的来源，拨干净了就一点异味都没有了。而且在冷水里非常容易处理）多清洗几次，直至内部没有异物，白白净净。
- 2.
第二部：加入十三香，盐，生抽老抽，拌一下稍微尝尝汁的咸淡。笋干（提前一天发好）腌两小时以上。
- 3.
第三部：腌好装盘放入高压锅，压至软，软软的吸入调料味。
- 4.
第四部：回一下锅，直接开火倒入锅里，调点生粉上浆，水份收干即可出锅。
小贴士
我叫它小卤，因为做法有些新颖吧。但是做出来真的不错哦！
