冬至麻糍
冬至麻糍的做法说明
冬至大过年。小时候，冬至就是要吃麻糍和糯米糍，还要祭祖，是个很隆重的节日。对于嗜甜如命，爱吃一切糯米制品的我而言，那真是快乐的一天啊。
麻糍和糯米糍其实是同一种东西，蘸料不同而已。
冬至麻糍的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉加入热水
- 第2步.
揉成团之后上锅蒸熟蒸软，揉透揉匀
- 第3步.
切成小团，其实我是用手摘的，太烫了，形状比较奇葩。
- 4.
红糖水的做法：红糖加少许水蒸到融化，把蒸熟的糯米粉团倒进去就成啦
- 第5步.
黑芝麻炒熟，和白砂糖以前放入料理机打成粉。糯米粉团放进去滚一滚。开吃吧😄
小贴士
按老家的做法就是用的纯糯米粉，因此蒸熟以后很软糯，无法整形。如果加一定量的粳米粉或淀粉，应该可以做成甜品店那种可以造型的糯米糍和麻糍。
热水的量没有特别注意是多少，就是一边倒一边搅，到没有干粉就行。下次改进吧
