延边酱牛肉
延边酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
花椒，干辣椒，黄芪，大枣，大料，姜，弄成小包。
- 第2步.
牛肉辣椒，切好。
- 第3步.
烧水，焯一下，把水扔掉重新再煮下留存肉汤。
- 第4步.
捞出，汤不要扔啦。留着一会酱肉用
- 第5步.
放入少许油，将捞出牛肉进行大火煸炒，放入小半勺料酒，一勺蚝油，红烧酱肉少许，放入半瓶海鲜酱油，炒至完全上色。
- 第6步.
同时，旁边的闷锅肉汤把牛肉沫撇出，放入料包和一手掌冰糖，把一头蒜掰开放进去，在放入两勺牛肉粉。
- 第7步.
把炒好的牛肉倒进焖锅中。根据个人口味可在放些酱油
- 第8步.
水到一半时放入辣椒，干辣椒，再加入些留存的肉汤，盖过辣椒，勤看水，翻一下。等汤靠到很少就可以出锅了
- 第9步.
如图所写
- 第10步.
如图所写
小贴士
有人建议我把第一遍的汤扔掉，因为感觉脏，其实是可以的，只不过我感觉没事所以用了，你们可以自己决定怎么做，这都因人而异了。
牛肉切成块块才有感觉，真的很好吃的，特别的下饭。
配料我没有写具体，因为这些都是差不多看着来的。具体步骤多少量我在图片也写了哦。
