【翠玉娇耳】绘寒梅，煮娇耳，古人食教你别样过冬至
【翠玉娇耳】绘寒梅，煮娇耳，古人食教你别样过冬至的做法说明
功效
健脾开胃、补气养血、滋阴平肝
【翠玉娇耳】绘寒梅，煮娇耳，古人食教你别样过冬至的食材和调料
| 菠菜汁 | 一百克 |
| 面粉 | 二百克 |
| 食盐 | 一克 |
| 温水 | 一百克 |
| 面粉 | 二百克 |
| 食盐 | 一克 |
| 香菇 | 十个左右 |
| 豆腐 | 一块 |
| 泡发木耳 | 十朵 |
| 白菜 | 一小颗 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
【翠玉娇耳】绘寒梅，煮娇耳，古人食教你别样过冬至的做法与步骤
- 第1步.
香菇切丁、豆腐压碎分别入锅大火炒至水份蒸发，盛出放凉备用。
- 第2步.
白菜切碎，加入一勺盐搅匀，静置一会儿，待白菜出水后用手捏干水分。
- 第3步.
泡发木耳、白菜、葱、姜均剁碎为末倒入炒熟的香菇豆腐中，加入调味料搅匀成馅备用。
- 第4步.
菠菜入石臼加少许清水捣碎，过滤出汁。
- 第5步.
一份面粉加菠菜汁、食盐和成绿色面团，另一份面粉加清水、食盐和成白色面团。
- 第6步.
两份面团分别揉成两个长条，再将绿色长条擀平，包住白色长条，切成剂子，擀成面皮儿。
- 第7步.
取面皮包入馅料，对折，拇指与食指向中间挤压，翠玉娇耳即成。
